噢!還還 ohhuanhuan

耶耶，我又來吃鍋啦！上次到堺坊吃過一次後就一直念念不忘(點我看一訪食記)，他家的食材真的很不錯，新鮮而且量不會很少吃不飽，店內環境乾淨舒適、加上價位偏中高，所以蠻適合小型商務聚餐或是約會來。

不過呢~~到底要如何用小資的價格吃到豪華的餐點呢！！！告訴大家一個好消息，堺坊現在推出度小月個人套餐，期間限定的唷，只有星期一~星期五可以點，最便宜的套餐599元起，最貴也只要899元，要吃大餐就平日來好了，和牛、鮑魚、藍鑽蟹....都等著你呢(插腰)！(偷偷說，打卡還有送餐點，這天真的飽到我不要不要的~)

堺坊店址在竹北市光明二街79號，周邊有白線或是可以停在光明二街停車場，步行5分鐘就可以到了，很方便！

堺坊主打的是澳洲和牛、伊比利豬、龍膽石斑、晨光雞，從海裡游的到路上爬的通通都有。

下方的帆布就是這期間主打的度小月個人套餐，總共有5種餐點，每種都有一個主食，另外還有附食的麵/飯，飲料等。

一進門就看到堺坊新獲得獎項嚕，是107年度溯源餐廳星級評鑑，透過鑑定過的精選食材，讓消費者吃得更安心！

桌上擺置的鹽、計時器和面紙，每道食材送上桌時，服務人員都會建議食材的烹煮時間。

店家特別問我們需不需要乾辣椒，如果愛吃辣的朋友們，一定要加！齁~這個辣椒真的又香又辣，我平常吃中辣，吃不到這個一半就陣亡了，但還是好好吃。

蔬菜盤，大約有10幾種的蔬菜，包含青菜、菇類、南瓜、丸子等等，還有我最愛的豆皮~是有機的喔！建議不要煮超過一分鐘，吃起來淡淡的豆香，略帶嚼勁又綿綿的口感，不加醬料就很好吃。

高湯是昆布和柴魚一起熬煮的，沒有加高湯粉、味素或是鹽巴，金黃色的高湯看起來就好~~高級，喜歡。

喝起來清甜帶點昆布的鹹甜，建議煮的時候先煮蔬菜，不然肉類下去煮，一下子就把湯變混濁啦。(但還是很好吃)

這個是E餐(頂級藍鑽蟹一隻)

當然餐盤不只有螃蟹，另外還有阿根廷野生紅蝦*1、生態白蝦*1、生態牛奶貝、小鮑魚，記得我把這張照片傳給我媽看的時候，她只有回我：小心你的膽固醇。哼哼我想她一定是嫉妒我。

與食物們來張合照~~

讓我掀起你的蓋頭來，話說以前我都會唱：掀起你的頭蓋來，想起來真噁心哈哈哈

上次也是被這個生態牛奶貝嚇到，真的是有夠大顆！店家說通常煮個6分鐘-7分鐘就會開了，開了就可以吃了，如果沒開的話可以跟店家說，馬上會補上一顆新的。

牛奶貝吃起來相當飽口，帶點自然的鹹味，吃吃吃吃的好過癮~

堺坊已經處理好藍鑽蟹了，輕輕把殼打開，出現超級濃郁的蟹膏！！

藍鑽蟹殼薄肉多， 肉質細緻，脂豐甜美，黃澄澄的蟹膏鮮甜帶點鹹，透過高湯烹煮後，吸允蟹肉及蟹膏，人生一大滿足~

實在太貪心，把海鮮一次下鍋，視覺看起來超豐富的，尤其這藍鑽蟹真的有夠搶眼，整個伸展台都是他的！

看這照片是不是很想要一口咬下這豐美的肉肉及蟹膏呢~

湯頭還有漂黃澄澄的蟹膏~~覺得整鍋湯都變高級了。

還有我最愛的蝦蝦，天使紅蝦吃來口感彈牙、蝦味偏重、濃郁甘甜。

如果說一般白蝦說是清新可人的少女、天使紅蝦就是風韻猶存的熟女，各有所好囉。

沾一下店家附的調味醬，蒜味偏重的調味醬更帶出蝦子的甘甜，平常口味偏重的朋友可以加醬吃吃看。

這張可以看到天使白蝦和一般白蝦size的差別啦，像不像高中生欺負國小生哈哈哈

旁邊的小鮑魚、牛奶貝也是新鮮好吃。

把天使紅蝦和白蝦下鍋煮~~讓他們一起游來游去(並沒有

小鮑魚也不要錯過，吃起來軟嫩又有嚼勁，小小彈牙脆脆的很不錯。(給你一個讚

放這張純粹只要要表達我也是能煮菜的，煮火鍋算嗎？

右邊是生態金目鱸魚(打卡送的喔

原來以為吃了大魚大肉，會對這個毫無興趣，結果~~好好吃，好嫩好清甜唷

平常吃清淡的朋友一定會愛這道魚，用淡雅的高湯煮過，更能帶出魚肉本身的鮮甜味。

上面是紐澳草飼牛(打卡送的喔

因為採取自然放牧的飼養方式，牛隻會有大量的活動，所以肉質精瘦，跟和牛比起來油脂不會那麼多。

而且優點是脂肪較少、當然熱量也比較低(還是沒人在意熱量?

紐澳草飼牛~~來特寫一張，肉都切的薄薄大片大片的，視覺震撼！！

來了來了~~和牛自從可以進台灣之後，只要是高檔店家一定都要的啦！

看這顏色和油脂分布，一看就知道很嫩口，滑滑的口感~~~(都還沒吃內心戲就很多

因為很重要，所以另一個角度再看一次。

基本上涮一下就可以起鍋了，牛肉不要煮太久，口感會太老~

因為我說涮一下就好，友人真的就給我涮涮涮~打算就要起鍋了

我真的無法拍好啊哈哈哈 其實內心也很激動！！

話說我傳這張照片到ig，好友馬上私訊：ㄟ你袖子碰到肉肉了

哎呀真的太開心連袖子碰到肉肉都不知道，為了賠罪只好讓我把這盤肉肉吃光光(咦

看看這精美的肉肉，配上一點點的醬汁+辣椒，實在好幸福喔！

附的五行麵，寬麵帶有嚼勁，吃起來口感豐富，做為收尾很不錯！！

最後的甜點奶酪佐百香果醬，百香果酸甜清香，搭上奶味十足的奶酪，無論是小朋友或是大人都會很喜歡喔！

最後附上店家資訊，別忘了先訂位唷！

堺坊 ShabuShabu 有機農場

https://www.facebook.com/jiefang161826/

電話： 03 553 6182

地址： 302新竹縣竹北市光明二街79號

開放時間：12:00–14:00, 18:00–21:00