噢!還還 ohhuanhuan

你喜歡吃什麼口味的鯛魚燒？甜的？鹹的？巧克力、起司、玉米...NONONO太普通了。

今天來到細食鯛魚燒，可是厲害才要介紹！一般口味滿足不了你，那你吃過鹹豬肉、海鹽太妃糖、葡萄珍珠、義式香料手撕杏鮑菇嗎？

我也沒吃過，甚至沒想過！但是這家細食鯛魚燒真的超強，每個季節來都有季節限定的口味喔！

帶給人濃濃日式味的店門口，其實就藏在田美三街22巷內，從經國路麥當勞轉進來，再轉一個彎就看了，店面雖不起眼，但總有饕客懂得這一味。

來的時候老闆娘正在煮珍珠，告訴我們再等她一會兒，我和朋友在店內晃來晃去，發現這些小一號版本的鯛魚燒有夠可愛，還在研究是不是真的，後方就傳來老闆娘聲音：是真的喔！那是風乾後的鯛魚燒~本來只是單純做好後擺放在一邊，沒想到隨著時間、風乾、越縮越小，就成為店內的裝飾品之一了。

每一天的菜單都不一樣唷，分為常態、新品，通常是看季節或是老闆娘買進什麼原料，再決定出怎麼樣的商品，很有趣也很新奇呢。

常態性口味有黑米紅豆、卡士達、法式檸檬，特別的是法式檸檬是冰的！！先預告...我朋友吃了一隻後馬上就決定要再外帶，真的是太好吃！後面再好好說~

這次的新品口味有焦糖椰子百香果、靜岡焙茶，不得不說，老闆的字真的很好看ㄟ，想當初我寫板書，每次寫都覺得好醜。

店內空間不大，素雅乾淨。

使用的鯛魚燒烤盤~為大家紀錄一下鯛魚燒寶寶形成的過程，真的好療癒

老闆娘跟我們聊到，其實她才81年次，就有一個3歲的小孩了，以前是烘焙科系出身，對於烘焙類的都特別在行，而且現在有小孩了，小孩當然也會想要吃，所以在夫妻的堅持之下，用的原料都是最天然、不會加一些奇怪的人工化學物，大人小孩都可以吃得很安心~

細食鯛魚燒口味有幾種？告訴你...超過100種耶！是不是超級瘋狂的！我想也是因為年輕的老闆娘，所以會熱情嘗試，我問了問老闆娘有沒有超級特別的口味，老闆娘想了一下，馬上說：鹹豬肉！挖靠認真的嗎？鹹豬肉？真的很有創意耶，還有夏天的桑葚也很受歡迎喔！

那有沒有失敗的？老闆娘默默說了..柿子...真的很奇妙，哈哈我們就不要多問了。只要知道細食鯛魚燒真的很有趣，隨時可以吃到你想不到的口味，說不定還能跟老闆娘許願唷！

細食鯛魚燒從麵皮到餡全部都是自己準備的，而且麵皮相當不同，使用酵母低溫長時間發酵，所以熱的時候香香脆脆、冷的時候會像蛋糕口感，就算冰過之後，也不會吃起來韌韌的。

說到麵皮和餡的比例，很多鯛魚燒會強調皮薄餡多，細食鯛魚燒則是追求皮與餡的最佳比例，不會一味追求麵皮越薄越好，那這樣只要吃餡就好嘛。

所以麵皮還是有一定厚度，再加上滿滿的餡料，讓人很是滿足呢！

朋友也忍不住要拍照發到IG啦

剛烤好的鯛魚燒讓它來吹吹風~我帶它來吹吹風~~

這張就可以看到皮的厚度囉，餡也滿滿的~

黑米紅豆口味~

比一般的紅豆口味再多添了黑米，黑米選用花蓮小農的唷！跟一般的紫米不同，另外紅豆用的是屏東的牛奶紅豆，兩者合而為一中和了甜味，吃起來不膩口。飽滿的口感不會沙沙的，綿密的豆味讓人滿滿的幸福感。

冰的鯛魚燒登場！！！

大受好評的法式檸檬...必須說我和朋友的第一名！愛吃酸的一定要點這個，老闆的女兒看我們在吃，也說她很喜歡吃喔，酸酸的、涼涼的，夏天就要來一尾~

每次吃檸檬產品時都期待又害怕，因為我真的熱愛吃酸的，但常常吃了都很失望，不夠酸呀！！！

細食的法式檸檬鯛魚燒真的讚！酸的好吃、而且老闆娘說還可以更酸，是因為有些客人覺得太酸拉~朋友一聽直接問老闆娘可不可以訂做特酸的XD

冰的鯛魚燒吃起來，外頭就是冰涼的蛋糕體、不會硬喔！裏面就像是冰淇淋的口感。

卡士達鯛魚燒~

細食鯛魚燒是使用蛋黃、二砂糖、玉米粉、AOP發酵奶油、牛奶煮成，不是使用預拌粉~卡士達醬吃起來香濃不膩，甜度也很適中，搭配略有厚度的餅皮，非常美味。

我害怕的焦糖椰子百香果，但我還是勇敢地吃了(順便問朋友的意見

因為我不敢吃椰子，所以我覺得椰子味蠻重的，焦糖、百香果的味道稍淡；

朋友表示：椰子很香、味道佔的比例比較高，焦糖和百香果比較吃不出來，但整體來說還是很有特色的一道~

靜岡焙茶

用咬的因為如果用切的就會流出來啦~

靜岡焙茶吃起來清香不苦澀，香氣十足唷~~

再附上從店家FB的幾張特殊口味，下次一定要試試看！

葡萄啵啵~珍珠Q彈的口感~葡萄口味~(其實當天有吃到一點~~是Q彈好吃的葡萄口味珍珠~顆顆顆)

鹹豬肉口味，真的好奇妙喔~

義式香料手撕杏鮑菇，是日式和義式結合嗎？

好彩頭(應該是菜脯吧)

超過一百種口味，每個季節都有新鮮事~

細食鯛魚燒讓你新奇一百分 :D

細食鯛魚燒
地址：新竹市北區田美三街22巷1-1號
電話：0989-138326
營業時間：10:00-19:00