噢!還還 ohhuanhuan

期待已久的大股熟成燒肉專門終於開幕啦！地點就在竹北市光明一路，大家都知道這邊是美食大戰區！敢選在這邊開店，可見大股超強的自信！週邊除了有路邊停車格，也可以到對面的地下收費停車場停車，過個馬路就到了，真的很方便喔！

之前早在大股籌備的時候就聽說這家燒肉超強！本來只有台中一家專門店，終於盼到來新竹開店啦！在台中也是超難預約的熱門燒肉店到底有多強？除了有美、日、澳的頂級和牛之外，清酒販賣機更是一大亮點！還在羨慕日本有投幣立飲的清酒販賣機嗎？現在台灣也有了喔！不用一次開一支的清酒，小小一壺讓大家分著喝，更能享受多人同樂的樂趣，而且用同樣的預算可以喝到更多種類的清酒，是不是超讚的！

你看看，就是這面清酒販賣機牆，種類非常豐富唷，從九州、中國、關東、京都、東北、北海道等地區，各地區代表的地酒、從甘口到辛口通通都有，包準一天真的喝不完！

每種種類的清酒都是用不同枚數的代幣(一枚100元，可以跟櫃台換)兌換，看了一下，台灣人比較常聽到的獺祭、梅乃宿柚子酒也在榜上，我最愛的北海道國士無雙也有耶，不用再去日本扛回來~在大股熟成燒肉專門就能輕鬆享受，而且還有冰鎮桶或溫酒的選項可以選擇喔~

先來看看大股熟成燒肉專門的菜單，新鮮肉質、合理價格，大家都知道熟成肉肉真的不便宜，我懷疑有些品項他們根本沒賺錢~

除了可以單點，也可以選擇多人的套餐，讓店家幫你配好好，你只要專心聊天吃肉就好啦~超棒的

新竹的燒肉店一直是熱門用餐選項，不論是家庭聚餐、部門聚餐或是朋友聚餐，大家聚在一起吃吃喝喝，實在是最幸福的一件事情了，在大股熟成燒肉專門，肉的品質優秀，還有桌邊專人烤肉服務，適合我們這種烤肉LOSER，只需要等待專業的烤肉達人幫我們烤肉就好，真的是太爽啦！

第一道就太令人驚艷了！這是什麼厚度的牛舌阿！大家知道護城河旁有一家日式燒肉店他們的超厚牛舌吧，本來是我排行榜第一名，但是現在他輸了...大股熟成燒肉專門的超厚切牛舌也太強了吧！而且才680元！他一端上桌，大家都驚呼不已，相機按不停~~~

看看這個橫切面...竟然有2.5公分厚，吃過這個再吃一般的牛舌會不會以為在吃紙阿~(好啦我誇張了

一ㄨ

厚實的牛舌超考驗烤的人功力的，好險不是我^^ 我怕被大家罵翻天

看看這個牛舌與一般的肉肉相比，重點是這些肉其實也不是薄的耶，真的是虐殺其他燒肉店的牛舌。

超厚切牛舌要烤的時間比較長，所以就一邊烤其他的食材囉~~

中途插播我的愛將，飯飯~

吃燒肉一定要有白飯阿~大股熟成燒肉專門的白飯使用的是越光米，煮的很好唷(飯桶認證)，不會太軟也不會太硬，Q度+適當的黏度，配上肉肉吃剛剛好。

牛舌開花了，中間的顏色也太美了吧~

看看右邊就是烤好的牛舌，還沒吃就感受到他的Q彈，好像會跟舌頭打架。

吃起來超厚實的，QQ彈彈，還帶有一股脆勁，肉汁直接在嘴中噴發，大爆炸，值得配上兩大口白飯，真的好銷魂好好食~

最喜歡表現有點點硬脆，咬起來真的很爽。

1213橫膈膜

上這道的時候~師傅說(幫我代烤的專家，我稱他為師傅！！)很多人會問為什麼叫1213橫膈膜，跟1314有沒有關係(想趁機告白嗎

答案是~1213代表的是牛牛的第12根以及第13根肋骨中間的部位，這部位特別的軟嫩，一頭牛能切出的數量並不多，很少在一般燒肉店能看到喔~

大股熟成燒肉專門真的強~這個部位建議是7分熟唷，吃起來真的好軟嫩，肉的濃郁味兒好香好好吃，而且不會太油。

(我發現師傅有強迫症，把肉都排的超美的~)

大股大腹肋排肉~片的超美的肉~

大家都知道熟成牛肉不好切，還能切的這麼美真的太強了~

當然吃起來也很棒，牛肉味濃郁，緊實的肉感可以嚼好多下~~YUMMY

極黑和牛羽下~

(極黑和牛是日本和牛與安格斯牛混種，保留安格斯牛精純紮實的肉質，更多了和牛豐富的油花。 )

的確是真的，有些人害怕和牛肥嫩嫩的油花，怕吃起來太油，就可以點這類的，既有牛肉的紮實口感，但又不過於滑嫩(真的有人不吃太滑太油的啦~~

(師傅是不是真的有強迫症^^ 這烤法我喜歡)

霜降腹肉~吃起來口感柔軟軟嫩~脂肪含量豐富、分佈均勻~

娃~這個澳洲和牛布雷德牛排~~~~

厚度驚人、橫切面也算美(但我覺得還是A5美)，吃起來牛肉味香濃、口感有嚼勁~大口大口的咬下再配上啤酒只有爽字可以形容！

出現了~~來燒烤店喝牛肉湯，是不是走在時代最尖端哈哈

大股熟成燒肉專門的牛肉湯是現點現沖，選用油脂比較少的瘦肉，配上甘醇的味增湯，喝起來清爽有味~我特別喜歡這道！！

梅酒肋脊肉

第一次吃酒醃過的肉肉，讓人好興奮~~

吃起來軟嫩帶有梅子酒的香氣，梅酒味不搶戲、和牛肉恰恰好，這道相當有特色，推薦可以來嘗鮮~

A5日本和牛肋脊蓋肉

說到A5和牛，可說是和牛界的精品！紋理和油脂呈網狀均勻分佈~吃來入口即化，看看這油花，就知道不便宜~

吃燒肉時我最愛看肉肉油花的分布，這種美美的油花肉肉真的可遇不可求~經過師傅細心的烤過，完美展現牠軟嫩的口感，敲擊好吃！

烤完後靜置30秒，利用透過熱脹冷縮的原理，讓組織纖維斷裂並封住肉汁，吃起來更！美！味！

看看這厚度，一咬下去肉汁大噴發~厚實好吃 ><

台灣活力豬松坂

猜猜看這道多少？才280ㄟ，不可思議的價格我覺得店家應該沒賺錢~有時候吃太多牛肉(奢侈的說法哈哈哈)，來點豬肉很不錯的，豬肉中我最喜歡松阪豬了~口感有咬勁、吃起來QQ的，而且油脂鮮甜細膩，(是高級的油感唷)，爽脆的口感令人難忘。

咦~牛肉威靈頓也能在這兒吃到？！太神奇了吧傑克(到底是多老的梗

科普一下：威靈頓牛排（英文：Beef Wellington）是一道英國菜，將牛排塗上鵝肝醬（或鴨肝醬），再蓋上酥皮烤焗而成。這道菜式的名稱相傳是以威靈頓公爵命名。

在大股熟成燒肉專門也有一道牛肉威靈頓，裏頭是牛肉，外頭是酥皮，烤成金黃酥脆除了要注意烤的火侯、時間的拿捏也超級重要的，師傅超小心的烤這道牛肉威靈頓，果然不負眾望，有夠好吃！

趁剛烤好、微燙口的時候入口，酥酥脆脆的餅皮+鮮嫩多汁的牛肉與松露的香氣，結合成一道非常有特色的肉肉料理，超推~

櫻桃鴨佐柚子胡椒

吃到現在，最驚豔的配料出現了，這個柚子胡椒看起來很不起眼，但是柚子的香氣、辣椒的微辣(你知道柚子胡椒沒有胡椒嗎)非常有層次，帶出肉品的另一種感覺。

櫻桃鴨肉質非常細、油脂豐富，滑滑嫩嫩的口感，加上柚子胡椒，微微的辣度更激起食欲，好棒！

巴掌大的烤廣島肥牡蠣~有多大，看看我和他的比例尺！

師傅真的好會烤喔，牡蠣新鮮沒有腥味，吃起來鮮甜濃郁且柔膩，滑滑嫩嫩，順口的口感，咻一下就吃光光~

生食大干貝SIZE真的很大耶，目測直徑至少三公分以上啦~高雅鮮甜的口感，不會太過軟爛，阿恩阿恩好吃 :D

和牛、伊比利豬、櫻桃鴨、干貝、牡蠣通通都吃到了~把重感冒失去的體重一次補回來！

在大股熟成燒肉專門真的太幸福了，一次吃到美、日、澳三國的精選牛肉，而且還不用花超貴的金額，就能享受專人服務，店內還有清酒機讓你體驗、一次喝足多樣精選清酒，這麼棒的地方，怎麼能夠不介紹給你呢！現在聽說天天爆滿，一定一定要先訂位喔！

店家資訊 | 大股熟成燒肉專門-新竹竹北店
地址： 新竹縣竹北市光明一路276號
電話： 03 558 6693
營業 : 週一到週五 17:30-23:00，六日 12:00-15:00，17:30-23:00
停車 : 店家對面有收費停車場