噢!還還 ohhuanhuan

耶~今天來吃我最愛的冷滷味~朋友介紹我來台中一定要試試這家"秘醬滷味"，剛好我也要晃去逢甲，順路順路，就來試試~

新竹有幾家冷滷味，我最喜歡清大夜市裡面那家"李家鄉"，雖然價格偏高。但有些品項真的蠻好吃的~好久沒吃了。

相較於熱滷味，我更喜歡吃冷滷味，尤其現在是夏天，配上冰涼的飲料真的是無敵爽快！

這家"秘醬滷味"靠著幾近失傳的上海秘密滷汁，在夜晚拯救了無數個飢餓的靈魂~~可說是功勞一大件，趕緊來看看有什麼美味的品項吧！

"秘醬滷味"店址在台中市西屯區青海路二段292-8號，距離青海家樂福、至善國中都非常近，遠遠一看除了招牌的亮燈，店家也有投射LOGO~

*停車的話可以停路邊的停車格唷~

源自上海的秘製醬汁~這也是店名由來，老闆說他們家的醬汁有夠厲害！主打來自上海、幾近失傳的美味冷滷，道道食材都滷的入味、湯汁吸的扎實飽滿~

店內醬汁以數十種中藥材熬製秘醬滷汁，部分藥材香料還需要從上海引進呢！而且阿，一般滷味多是一鍋醬料滷全部食材，在"秘醬滷味"菜歸菜、肉歸肉，頗講究的唷！

市面上的冷滷味、傳統滷味，通常都會再拌上香油醬油，在"秘醬滷味"就真的靠滷汁決勝負，真的和市面上很不一樣~

在新竹生活這麼多年，每次來台中都覺得台中東西也太便宜了吧！"秘醬滷味"品項挺多種的，點的時候問了店長有沒有推薦什麼，店長很自豪的說每樣都很好吃！超級有自信。

還沒吃之前，陸陸續續就有不少組客人點餐結帳，還有打電話來訂餐的(一個晚上同一組人訂了兩次，是不是太好吃！

看看這些滷好的小寶寶們~哈哈~每天店家都是新鮮現做，絕對不賣隔夜不新鮮的冷滷。品項真的超級多種，一時讓人眼花撩亂。

海帶、蘿蔔、甜不辣、豆干、米血、杏鮑菇...通通都有，看起來顏色超級誘人，用看的就知道

出門在外別忘了補充蔬菜~

肉品也有另外經過真空包裝，連細微處也很貼心~

說到"秘醬滷味"的座位，老闆說目前提供一桌的戶外座位，室內其實也有規劃座位區，不過因為沒有裝冷氣怕客人熱昏~還是建議坐在戶外區享用或是外帶回家(吹冷氣看電視喝啤酒)~

點完、切完、一上桌，可以看到盤子還沒有任何醬汁的狀態下，滷味就有它自己的光澤感囉，*注意注意這還沒有另外淋上醬汁喔！*其實吃起來就很夠味了。

玉米筍脆、花椰菜軟，每個食材都吃得到新鮮，因為滷味不死鹹，也能吃到食材的特色，不會被醬汁強壓過去。

米血糕不會太乾，吃起來口感很飽實，推推~

我覺得很厲害的是芋頭籤，很多時候在滷味攤夾到芋頭籤都是碎掉的，"秘醬滷味"的芋頭籤完完整整的，吃起來芋頭味十足，和市面上吃起來QQ彈彈的口感不同，"秘醬滷味"的芋頭籤比較紮實、我覺得不像QQ口感那種很人工的感覺，愛吃芋頭的千萬不要錯過這項！

榮獲我學姐的第一名水晶餃(上圖左下那顆圓圓的、下圖這顆被吃一半)

我只能說我不懂，但學姊表示真的此生第一名的水晶餃就在這兒！她說(沒有豬肉臭臭的)豬肉內餡搭配清脆筍絲，吃起來就像小型肉圓，一口接一口，NON STOP！

左上就是我覺得超~~~級好吃的炸滷豆腐，老闆說豆腐真的不好處理，剛開始學著處理的時候，每天都想哭，有夠難滷有夠容易碎掉，現在滷出經驗來，才能滷出這盤美美的豆腐，所以大家要心懷感激地吃哈哈。

"秘醬滷味"的炸滷豆腐、豆干都是先炸過、滷過再冷凍，最後再滷一次~所以吃起來醬汁都會吸飽飽，一咬下去，美味的醬汁大！噴！發！

咦？這是豬皮？沒錯！"秘醬滷味"的豬皮是一卷一卷的~吃起來有夠Q彈ㄅㄨ，不小心弄掉一塊，直接彈超遠！老闆還開玩笑說可以拿來打乒乓球哈哈哈。

多吃豬皮對皮膚好，尤其這豬皮還那~麼好吃，來來來，再來兩份！

差點忘記這個~這個超強的是我排行榜前三名！裡面是包QQ彈牙的魚卵！！！咬下去會逼逼波波那種~

又軟又彈的口感，裡面是逼逼波波的魚卵，絕妙的口感真的值得試一回~

吃滷味就是要吃蘿蔔阿，這蘿蔔不會苦苦的、入口即化，尾勁帶有甘口，非常喜歡。

"秘醬滷味"的甜不辣好好吃，厚厚帶有嚼勁、不軟爛，老闆說這是因為他們家的甜不辣旗魚的比例較高，吃起來自然與其他家的滷味不同！

先炸後滷的滷炸蛋也是滷味攤中非常少見的一道料理，而且我們SUPER LUCKY，是雙蛋黃喔！！微酥的外皮帶點醬汁的鹹甜，好吃好吃！

等等，來滷味攤吃乾麵？你沒看錯！其實我超抗拒的啦，老闆推薦我們一定要試試，但其實我已經飽到快升天，眼看拒絕不了只好答應他，不然就來個一碗好了(是有多不情願？

但是呢，真的很令人驚艷耶，麵條自然的Q度與咬勁，特調滷汁鹹甜又回甘，很多時候在滷味攤吃麵條怕吃到軟爛的，但"秘醬滷味"處理的非常好，一旁的辣椒也是厲害狠角色，我最近真的熱愛吃辣，一般的小辣中辣已經無法滿足我了，老闆跟我保證一定要試試"秘醬滷味"的辣椒，用三種辣椒調製、沒有另外加鹽巴，一入口，挖靠~真的又香又辣，完全把食材帶到另一種層次，這辣椒，我喜歡。

ENDING是只送不賣的醃蘿蔔，看過韓劇炸雞送的醃蘿蔔嗎？就在這邊啦~沁酸帶甜、口感清脆，還有客人想要單獨買，NONONO，老闆每天生意好的不得了，送客人都來不及了~

附上我可愛的吃相，可愛吧，快說可愛。

這次去的是：

秘醬滷味－西屯青海店
營業時間：17:00~00:00 (售完會提早打烊)
地址：台中市西屯區青海路二段292-8號
粉絲專頁：秘醬滷味（西屯青海店）
IG：mjluway.stqh

老闆說還有東海店，未來新竹店也即將開幕囉！

附上地址給大家~

東海店：台中市龍井區新東里新興路40之3之1號(即將開幕)

新竹店：新竹店東區林森路121號(近大遠百、即將開幕)